بزرگترین تفاوت بین کباب چوب میوه و کباب ذغال چوب میوه و اهمیت کباب چوب میوه هوشمند
برشته چوب میوه ای] به کباب کردن با آتش باز با استفاده از چوب از درختان میوه اشاره دارد. چوب میوه هنگام سوزاندن دود دود می کند و مهمترین چیز این است که هنگام انتشار دود عطر شیرین را آزاد می کند ، که با عطر گوشت مخلوط می شود تا یک عطر ترکیبی منحصر به فرد تشکیل شود که با روش های دیگر قابل جایگزین نیست. عطر شیرین ساطع شده توسط چوب میوه هنگام سوزاندن عمدتا از "روغن درخت" در چوب میوه است. مزیت این است که می تواند عطر شیرین را آزاد کند ، اما ضرر این است که کنترل آتش چوب میوه ای دشوار است و دود سازگار با محیط زیست نیست.
کباب ذغال میوه] به ذغال سنگ ساخته شده از چوب درخت میوه ، کباب شده با آتش ذغال سنگ اشاره دارد. ذغال میوه اساساً هنگام سوزاندن دود ساطع نمی کند و عطر شیرین یا خیلی کم را آزاد نمی کند. ذغال میوه به چوب درختان میوه اشاره دارد که در یک کوره ذغال سنگ سوخته می شود و روغن درخت سوخته یا فرار می شود و سپس آتش خاموش می شود تا ذغال میوه تشکیل شود. مزیت این است که راحت و استفاده از آن آسان است. نقطه ضعف این است که علاوه بر نداشتن رایحه شیرین ، انرژی زیادی هنگام ساخت ذغال هدر می رود.
